Le Chef vous propose les meilleures recettes où la qualité des ingrédients, la subtilité des saveurs et la délicatesse de la préparation donnent naissance aux mets les plus raffinés. Un véritable plaisir du palais et des yeux à un prix jamais égalé. Faites votre choix parmi une large carte qui allie les plats les plus réputés à nos spécialités de viande et de poisson concoctées avec finesse.
Salade cromesquis de chèvre aux fruits secs
Tarte fine de polenta à l'italienne, pesto de basilic & mousse de burrata
Saumon gravlax & pomme grenaille, émulsion froide à la citronnelle
Céviché de poisson & son tartare exotique, gaspacho vert au lait de coco
Ravioles de crevettes à la ricotta & son bouillon aux aromates
Tempura de gambas, calamars & asperges, salsa aux fruits tropicaux
Chaud froid de volaille, mousseline de choux fleur & sauce chavignol
Pavé de Coryphène grillé & rillettes de petits légumes
Thiof en croute de pavot, sauce passion, asperges vertes & croustillant de riz japonais
Gambas grillées, brisque de crustacés & rissoto à l'encre de seiche
Cocotte de moules, au beurre d'escargot maison
Thiof entier grillé sauce des îles, attiéké & alloco
Suprême de volaille, épinard & gratin dauphinois, jus corsé
Cœur de filet de bœuf au poivre , mousseline de patate douce & déclinaison de légumes
Entrecôte de bœuf black angus au gros sel & romarin
Carré d'agneau en croûte de cajou, petits girolles & gnocchis sauce grand veneur
Sauce tomate, mozzarella, viande hachée, oignons, poivrons
Sauce tomate, mozzarella, calamars, crevettes & moules
Sauce tomate, gruyère, mozzarella, chèvre, roquefort, olives
Sauce tomate, mozzarella, chorizo, oignons, poivrons verts
Sauce tomate, mozzarella, poulet, champignons, poivrons, oignons, olives noires
Sauce tomate, gruyère, jambon, champignons, olives
Sauce tomate, mozzarella , basilic, olives
Crème fraiche, gruyère, camembert, tomates fraîches, olives
Sauce tomate, mozzarella, gruyère, aubergine, poivrons rouges, artichaut, olives noires
Sauce tomate, mozzarella, gruyère, jambon de bœuf, œuf, olives noires
Sauce tomate, mozzarella, filet de bœuf, saucisse de poulet, merguez, champignons, olives noires
Sauce tomate, mozzarella, merguez, viande hachée, poivrons jaunes, poivrons rouges, œuf, olives noires
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